最不起眼的长寿菜,你真的了解它的功效作用吗?

时间:2020年07月30日 16:58:00 中财网
  相传古时候,时值春秋,北部一处地区旱灾严重,农作物植物皆因缺水而死,恶劣的环境导致痢疫横行,百姓饥病交加,苦不堪言。少数年壮者远行寻找树皮野草充饥,久寻无果累倒在田埂边,却发现一丛叶面光滑、肉质肥厚的野草茂盛生长着,遂尽数采摘回村,烹煮充饥。此后几日,村民痢疾全好,精神倍增,靠着这种野草活了下来。此后,当地人便尊称这种草为“长寿草”、“长命苋”——这就是马苋菜,“长寿草”作为它的异名被记载进《本草纲目》之中。

  典故在流传过程中不免被放大夸张,然而随着中医以及近代医学的研究,马齿苋丰富的药用价值已经再次被证实,这种不起眼的路边野菜已经逐渐被人们了解、喜爱,走上寻常百姓的餐桌。说到这里,你是否对马齿苋的功效产生好奇,想进一步了解它呢?

  马齿苋的功效作用有哪些?

  马齿苋具有消炎止痢、清热利湿的功能,它可以强力抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌,因此也有“天然抗生素”的美称。

  马齿苋含有丰富的胡萝卜素、脂肪酸等活性物质,能够有效抑制人体甘油三酯以及血清胆固醇的生成,可以预防血小板聚集、血栓、冠状动脉痉挛等状况,因此能够保护心脏,减少冠心病的几率。

  它还具有帮助人体调节血糖、预防糖尿病的功效,这是因为马齿苋含有大量去甲肾上腺素,这种物质可以促进人体胰岛素的分泌,从而达到降低血糖浓度、稳定平衡血糖的效果,糖尿病人可以多食。

  马齿苋中的多种钾盐也具备一定的降血压疗效,钾离子针对血管病有很好的作用,它可以保护血管,因此多吃马齿苋也就降低了患高血压中风的几率。

  夏季炎热易上火,各种海鲜烧烤小龙虾深受人们的喜爱。因此口腔溃疡、牙龈出血红肿等问题也随之而来,我们可以用马齿苋榨汁饮用,以达到消渴、解暑、缓解上火症状的效果。

  马齿苋还具有抗癌功效哦!它富含的硒元素,能够有效抑制化学致癌物,预防肝癌、淋巴癌、皮肤癌等;所含的维生素E,可以降低部分致癌剂的致癌作用;对于处在放射性元素的细胞可以起到一定的保护作用,减少癌变几率。

  讲解了这么多马齿苋的功效,你是不是现在就想给自己的午餐加个菜?别看它只是野菜,一般城市中还真不太容易买到它。有读者或许会问了:既然它是野菜,在野外应该还是很多的,我们是不是可以自行采摘呢?如果在菜场碰见有小贩售卖,怎么才能辨别它是不是马齿苋呢?别急,下面就来教你。

  怎么识别马齿苋?

  马齿苋真的是一种很亲民的长寿菜,他在我国南北各地均有生长。耐寒耐涝,生命力强,喜欢土壤肥沃的地方。除了农民伯伯的菜园,它还会出现在田边、路旁、水源附近。

  想识别它可以记住这些特点——它全株光滑无毛,叶片肥厚多汁,呈楔状矩圆形或倒卵形,长10-25mm,宽10mm左右,叶片中间略凹,颜色为无花纹的绿色,中间脉络清晰。茎为圆柱形,有很多分枝,常呈紫色。全株高大概30厘米。

  马齿苋一次播种后可以多次采收,在开花前采摘,可以保证它的鲜嫩。选取顶端或者整株中上部掐取。(肿瘤科张正荣)
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